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山藥切成一指寬度條狀,薑絲爆香後,入肉絲炒至表面變白,加入適量米酒去腥,加入山藥略炒,加入適量水續煮,起鍋前加入鹽巴及枸杞略悶即可.
ps:肉絲我喜歡事先加醬油及少許米酒先醃過
pps:快煮好時才加入枸杞,吃起來才有口感和甜味,不然就會變成軟爛的紅色裝飾
ps:肉絲我喜歡事先加醬油及少許米酒先醃過
pps:快煮好時才加入枸杞,吃起來才有口感和甜味,不然就會變成軟爛的紅色裝飾
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